La truffade Auvergnate


Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de pommes de terre

- 200 g de tomme fraîche

- 100 g de lardons

- 3 cuillères à soupe d'huile

- sel et poivre

Préparation :

Peler et couper les pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les faire

cuire à la poêle avec l'huile.

Faire revenir les lardons à part, jeter la graisse.

Les ajouter aux pommes de terre quand celles-ci sont bien cuites, et un

peu colorées.

Déposer des lamelles de tomme fraîche sur le dessus, couvrir et laisser

fondre.

Servir bien chaud.