Cantal AOP

L'un des plus vieux fromages de France 

Le Cantal AOP est un fromage emblématique d'Auvergne, héritage d'une tradition fromagère millénaire. Élaboré selon des méthodes transmises depuis l'époque gallo-romaine, ce fromage à pâte pressée non cuite bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée qui garantit son authenticité. Affiné patiemment dans nos caves, il développe une croûte dorée protégeant une pâte ferme au goût franc et typé, dont les arômes évoluent selon la durée d'affinage. Sa saveur beurrée aux notes de noisette en version jeune, ou plus prononcée et légèrement piquante en version vieux, offre une expérience gustative unique. Un incontournable des plateaux de fromages, excellent aussi bien en dégustation qu'en cuisine pour rehausser vos gratins et fondues.