Jambon Désossé - 8 mois - 5.5 kg

Joyau de la charcuterie traditionnelle des montagnes 

Notre Jambon d'Auvergne IGP affiné 8 mois est une pièce d'exception qui incarne l'excellence de notre savoir-faire charcutier montagnard. Cette pièce imposante de 5,5kg, entièrement désossée pour faciliter la découpe, est élaborée selon des méthodes ancestrales et bénéficie d'un affinage patient de 8 mois dans l'air pur des montagnes auvergnates. Ce temps de maturation optimal lui confère sa couleur rouge profond, sa texture fondante et son bouquet aromatique incomparable où se mêlent des notes de noisette et une légère touche de fumé. Salé à la main et frotté avec un mélange d'épices selon la tradition, ce jambon d'exception développe un goût équilibré et persistant qui ravira les palais les plus exigeants. Idéal pour les grandes occasions, les réceptions ou les professionnels de la restauration en quête d'authenticité.